Linsen und Daal reichen von schnell zerfallenden geschälten Sorten bis zu bissfesteren ganzen Hülsenfrüchten für Currys, Suppen und nahrhafte Beilagen. Wir achten bei Hülsenfrüchten auf saubere, trockene Lagerung und unbeschädigte Verpackungen, damit du zuverlässig für Curry, Salat und Beilage planen kannst. Für Daal, Curry, Eintopf oder Salat passen Zutaten aus Reis & Reisprodukte und Gewürze besonders gut dazu.
Von cremig bis bissfest: Linsen (Daal) richtig zubereiten
Linsen und Daal reichen von schnell zerfallenden geschälten Sorten bis zu bissfesteren ganzen Hülsenfrüchten für Currys, Suppen und nahrhafte Beilagen. Von cremig zerfallendem Daal bis zur bissfesten Bohne bieten Hülsenfrüchte viel Spielraum für Currys, Eintöpfe, Salate und sättigende Beilagen.
Was hier zusammenkommt
Linsen (Daal) – für ein passendes Ergebnis geben Rezept oder Verwendungszweck die Richtung vor. Achte auf Sorte, ganzes oder geschältes Korn, Einweichzeit und gewünschte Konsistenz. Du findest ganze, geschälte und halbierte Linsen, unterschiedliche Bohnen und Erbsen sowie ausgewählte Sojaprodukte.
Auswählen, kombinieren, genießen
Rote oder geschälte Linsen sind ideal für schnelle, cremige Gerichte; ganze Bohnen und Erbsen benötigen je nach Sorte mehr Einweich- und Garzeit. Vergleiche ganze und geschälte Sorten, Einweich- und Garzeit sowie die gewünschte Konsistenz im fertigen Gericht.
Merke dir: Vergleiche Sorte, Einweichzeit und gewünschte Konsistenz.
Von Region zu Rezept
Kulinarisch verwurzelt: Die Sorten und Zubereitungsstile orientieren sich unter anderem an Indien, Pakistan, Sri Lanka, Ostasien und verschiedenen afrikanischen Regionen.
Praktisch verwendet und richtig gelagert
Damit Geschmack erhalten bleibt: Hülsenfrüchte harmonieren mit Reis, Gewürzen, Tomaten, Kokosprodukten und frischen Kräutern. Lagere ungeöffnete Ware trocken, sauber und vor direkter Sonne geschützt; geöffnete Produkte gehören je nach Verpackung gut verschlossen oder in den Kühlschrank.
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