Von cremig bis bissfest: Linsen (Daal) richtig zubereiten
Linsen und Daal reichen von schnell zerfallenden geschälten Sorten bis zu bissfesteren ganzen Hülsenfrüchten für Currys, Suppen und nahrhafte Beilagen. Von cremig zerfallendem Daal bis zur bissfesten Bohne bieten Hülsenfrüchte viel Spielraum für Currys, Eintöpfe, Salate und sättigende Beilagen.
Was hier zusammenkommt
Linsen (Daal) – für ein passendes Ergebnis geben Rezept oder Verwendungszweck die Richtung vor. Achte auf Sorte, ganzes oder geschältes Korn, Einweichzeit und gewünschte Konsistenz. Du findest ganze, geschälte und halbierte Linsen, unterschiedliche Bohnen und Erbsen sowie ausgewählte Sojaprodukte.
Auswählen, kombinieren, genießen
Rote oder geschälte Linsen sind ideal für schnelle, cremige Gerichte; ganze Bohnen und Erbsen benötigen je nach Sorte mehr Einweich- und Garzeit. Vergleiche ganze und geschälte Sorten, Einweich- und Garzeit sowie die gewünschte Konsistenz im fertigen Gericht.
Merke dir: Vergleiche Sorte, Einweichzeit und gewünschte Konsistenz.
Von Region zu Rezept
Kulinarisch verwurzelt: Die Sorten und Zubereitungsstile orientieren sich unter anderem an Indien, Pakistan, Sri Lanka, Ostasien und verschiedenen afrikanischen Regionen.
Praktisch verwendet und richtig gelagert
Damit Geschmack erhalten bleibt: Hülsenfrüchte harmonieren mit Reis, Gewürzen, Tomaten, Kokosprodukten und frischen Kräutern. Lagere ungeöffnete Ware trocken, sauber und vor direkter Sonne geschützt; geöffnete Produkte gehören je nach Verpackung gut verschlossen oder in den Kühlschrank.
Datenschutz
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.
Funktional
Always active
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Präferenzen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Benutzer angefordert wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt.Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
