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PRIYA Mango Pickle Extra Hot 300g
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PRIYA Mix Vegetable Pickle 300g
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PRIYA Onion Pickle 300g
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PRIYA Red Chilli Pickle 300g
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PRIYA Tamarind Paste 300g
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PRIYA Tender Mango Pickle 300g
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PRIYA Tomato Pickle 300g
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RABEENA Malay Pickle 400g
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RABEENA Mango Chutney 450g
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RABEENA Sinhala Pickle 380g
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Pickle's als aromatische Grundlage asiatischer Gerichte
Eingelegte Pickles setzen salzige, säuerliche und oft scharfe Akzente zu Reis, Curry oder Brot; kleine Portionen genügen meist wegen der intensiven Würzung. Konzentrierte Currypasten, Pickles und Chutneys bringen intensive Würze und regionale Geschmacksprofile in die Küche – oft genügt schon eine kleine Menge.
Auswählen, kombinieren, genießen
Pasten kurz mit Öl anrösten, dann mit Kokosmilch, Wasser oder Brühe lösen. Pickles und Chutneys passen in kleinen Mengen als kräftiger Kontrast dazu. Achte auf regionale Stilrichtung, Zutaten, Schärfegrad und Konsistenz; kleinere Gläser eignen sich gut zum Probieren, größere für bewährte Favoriten.
Von Region zu Rezept
Typisch für die Warengruppe: Die Rezepturen greifen vor allem Traditionen aus Indien, Sri Lanka, Thailand, China, Korea und Südostasien auf. Schärfe und Salzgehalt variieren deutlich.
Varianten, Größen und Einsatzmöglichkeiten
Pickle's – Aroma, Textur oder Anwendung können sich je nach Produkt deutlich unterscheiden. Achte auf Zutaten, Schärfegrad, Salzgehalt, Konsistenz und regionale Stilrichtung. Das Angebot reicht von indischen und südostasiatischen Currypasten bis zu Chutneys, Pickles, Bohnen-, Chili-, Knoblauch- und Ingwerpasten.
Wie viel Paste brauche ich für ein Gericht?
Beginne zurückhaltend und erhöhe nach Geschmack, da Konzentration und Schärfe je nach Produkt stark variieren.